午餐供應和課后托管服務開始了！——叢臺區春光小學更新日期：2019-01-09

備受家長朋友關注的午餐供應和課后托管服務在經過一年時間的準備，和2018年12月29日學生和家長代表試餐的基礎上，我校于今天（2019年1月7日）正式實施了此項工作。本次學生午餐供應時間為1月7日至1月18日，共計10天。 針對試餐出現的一些細節問題我校又一一進行了詳細安排部署。針對企業配餐和分餐過程中可能出現的所有意外在安全應急預案的基礎上，制...

學校食堂工作的組織和實施安排更新日期：2018-12-30

一、工作人員的組織架構圖 二、食堂管理實施安排 為切實解決師生就餐問題，更好地體現服務育人的辦學理念，盡快實現“學校讓社會滿意，首先從食堂讓家長滿意開始”的目標，現制定餐廳實施安排。 三、人員安排如下： 餐廳負責人 1、餐廳總經理 主要職責：負責餐廳學生風味飲食安排及餐廳飯菜質量、衛生、...

餐廳配送運輸方案更新日期：2018-12-30

一、根據邯鄲市中小學集中配餐的要求，通過對邯鄲市集中配餐學生數量的測算，以及餐廳未來發展的需求，結合邯鄲當地的交通及各學校位置的情況，制定如下配送運輸方案： 1、預計配送車輛為東風小霸王廂式冷藏車，車廂長 4.2 米，寬2.8 米，高 2.2 米。 2、統一車輛標識，統一 LOGO，統一理念宣傳，統一著裝，統一職業用語，統一封條。 3、車輛配有衛星...

餐廳食品質量及安全衛生保障措施更新日期：2018-12-30

1.ISO22000 質量安全體系,HACCP 危害分析和關鍵控制點體系下的中央廚房建設，按照《中央廚房審核規范》《餐飲許可證審核規范》建設。 2.HACCP 確保食品在消費的生產、加工、制造、準備和食用等過程中的安全，在危害識別、評價和控制方面是一種科學合理和系統的方法。但不代表健康方面一種不可接受的威脅。識別食品生產過程中可能發生的環節并采取適當的控制措施防止危害的發生。...